Летом можно порадовать себя чем-то таким особенным, вкусным, что бывает в нашем меню только в этом теплое время года. Делюсь, какие я люблю блюда в летний период.
Пирожки со щавелем
Уже писала про свои любимые пирожки со щавелем. Научилась их печь, когда жила у бабушки на летних каникулах, и тогда их пекла из дрожжевого теста. А теперь использую лаваш. Писала более подробно о том, как их приготовить, так что можете посмотреть рецепт с фото – пирожки со щавелем из лаваша.
Но могу и здесь привести краткое описание, тем более что тут ну очень просто все – щавель нарезаем, лаваш разрываем на подходящие по размеру пластины, кладем на него щавель, сахар, заворачиваем конвертиком, жарим на сковороде на масле.
Когда пирожок поджаривается, из него начинает вытекать сироп, и можно обвалять пирожок в этом сиропе и обжарить в нем. Тогда и снаружи он получается карамелизированным, и это очень вкусно, объедение.
Бананы гриль
Второе вкусное летнее блюдо – это банан гриль. Когда-то у нас в городе был ресторан «Мехико», и в нем готовили тропический куриный салат. Так вот его подавали с кусочками апельсинов, грейпфрутов и бананами жареными на гриле. Еще тогда я оценила, как это вкусно, а теперь, когда у нас есть дача и мы регулярно жарим что-то на мангале, приготовила банан гриль и сама.
Делается все, как понимаете, очень просто – банан очищаем от кожуры, разрезаем пополам поперек, надеваем на шампур и жарим на огне. И вот это уже не просто банан, а вкусное, сладкое, теплое лакомство. По крайней мере мне оно ну очень по вкусу.
Сырники
Когда начинаешь думать, какие приготовить летние блюда, нельзя не вспомнить о сырниках. Конечно, мы готовим их не только летом, но именно в эту пору хочется чего-то легкого, не мучного и не мясного, и сырники в этом смысле очень даже хороший вариант.
Я готовлю сырники без яиц. Долго искала такой рецепт, потому что предпочитаю готовить сырники на один раз, а с яйцами маленьких порций не получается. Зато без этого ингредиента можно хоть каждое утро выпекать по два сырника, и они всегда будут свежими, горячими и вкусными.
Дам рецепт на одну порцию, а уж его можно варьировать по вашему усмотрению.
Полпачки творога, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. манки, чуть соли. Все тщательно разминаем до однородной массы, формируем два сырника, обваливаем их в муке и жарим на сковороде на масле до готовности.
Вафли
И еще для меня очень летними получились вафли. Давно хотела обзавестись вафельницей, а тут повезло – нашлась такая на нашей новой даче. И, конечно, захотелось ее опробовать.
Вафли получились отменными, хрустящими, сладкими, какими мы их и любили всегда в детстве.
А вот и рецепт, сохраню его тут и для себя тоже: 5 яиц взбиваем с 200 г сахара, добавляем 200 г растопленного масла или маргарина, 200 г муки, чуть соли. И все, можно выпекать вафли.
Вот такие простые рецепты вкусных летних блюд, которыми можно порадовать себя в эту чудесную, благодатную пору.
Метафорические карты, трансформационная игра Мудрость души
 Одновременно яркая и светлая колода, чувственная и мудрая. Рисунки абстрактные, медитативные,... |  Такая бамбуковая коробочка служит упаковкой для метафорических карт Сто солнц и для трансформаци... |
 Для работы с подсознанием, с ассоциациями можно использовать не только изображения, но и тексты.... |  Колода метафорических карт Эта замечательная жизнь состоит из фотографий на тему жизни, всего, ч... |
Пирожки со щавелем люблю, а с лавашом ещё не пробовала. Спасибо за рецепт. Банан на гриле тоже надо будет попробовать.
Валентина, всегда пожалуйста )))
Вот чего никогда не пробовала, так это пирожки со щавелем. Слышала о них неоднократно, но сама не рискую делать, хотя и люблю щавель. Идея с лавашом просто находка, можно сделать немного и попробовать. Да и бананы давно не пекли, только когда дочка была маленькой. Она уже и не помнит, надо удивить))) Спасибо,Леночка, за вкусные идеи.
Женечка, рада, что тебя мои идеи заинтересовали, может, и правда порадуют все летние блюда )))
Летом столько овощей, ягод и фруктов, что можно приготовить очень много вкусностей. Например, сегодня я пекла песочный пирог с джемом из свежего ревеня. А на прошлой неделе — пирожки из дрожжевого теста с картошкой, жареным луком и травой лебедой.
А сколько блюд можно приготовить из кабачков! Обожаю лето!
Да, летом наш рацион очень расширяется и чуть ли не каждый день можно привносить в него что-то новое )))
Какие классные рецепты вы нам предложили! Никогда так не готовила! Беру в закладки и буду пробовать. Спасибо Вам!
Анна, спасибо пребольшое! Очень рада, что Вы, такой кулинар волшебный, оценили мои рецепты )))
Сколько всего вкусного. Хочется все и сразу))
Банан гриль до этого никогда не готовила. Надо будет попробовать.
Буду рада, если пригодятся идеи )))
Да уж, лето стабильно просит чего то необычного) За зиму уже всё приелось))
Да, лето вносит в наш рацион разнообразие )))
Убивец ты мой. Пирожки со щавелем!!! Обожаю… однако… в Германии дефицит.
Так и страдаем — без зеленого борщика, без пирожков…
А еще вкусно пирог напополам с ревенем и щавелем.
По твоему рецепту завтра делаю сырники. Вот.
Куды фото слать?
Ой, Ларочка, плохо, когда дефицит, я сама вот недавно искала его у нас, с дачи весь съели, а хочется еще ))) Но теперь посадила побольше, буду растить )))
А фото сырников у себя, конечно, размещай, наверняка ведь получатся!
Мы тоже почему-то никогда не пекли (не жарили) пирожки с щавелем. Хотя щавеля у нас в достатке. Спасибо за идею, заинтересовали)
Так иногда и бывает, знаем, что можно что-то готовить, а не пробуем почему-то )))
Вафли не пеку. Когда-то была в хозяйстве простая вафельница, но куда подевалась — история об этом умалчивает. За рецепт сырников, спасибо. Это как раз для меня. Когда живешь один, то хочется готовить в небольших количествах, чтобы все было свеженькое.Идея с бананами понравилась.Когда буду у друзей на даче, надо будет попробовать.
Елена, рада, что понравились рецепты, надеюсь, что и пригодятся тоже )))
Вспомнила, что у нас где-то тоже есть вафельница! Надо найти:)
А пирожки со щавелем не пробовала, хотя, бабушка их пекла, а папа говорил, что на вкус — как с земляникой… Но не знаю.
Мне кажется, не как с земляникой, у щавеля свой вкус, который я очень люблю ))) Может, и тебе придется по душе такое блюдо!
Как вкусно у тебя сегодня, Ленусь, пирожки со щавелем обожаем всей семьей)))
Да, Светуня, есть за что любить их )))
Щавель тоже использую для супа с яйцом и помидором. Вкусно очень. Мой любимый супчик. Пирожки никогда не пробовала. Надо бы..))
Сырники очень заинтересовали, тоже любительница. Так яиц в рецепте нет и соды тоже? Пышность откуда?)
Вафельница аналогичная, старая очень, ей лет 30. Редко достаю. Начиняю сливочным кремом, вкуснота ещё та)
Спасибо, Лена, за твои кулинарные изыски) Просто и в самом деле для лета здорово.
Я как-то забыла, что не надо соду добавлять и добавила, так они сначала поднялись сильно, а потом опали и растеклись все. Так что нет, не надо соду, как-то так поднимаются )))
А вот из щавеля все суп хвалят, а я сама никогда не готовила, что-то не полюбился он мне в детстве.
Да, вот так и живем, Людочка, пробуем что-то и вспоминаем давно забытое старое )))
Пирожки со щавелем еще ни разу не пробовала, а тем более, приготовленные из лаваша. Бананы гриль — очень оригинальная идея, нужно будет обязательно продегустировать. Спасибо, все рецепты очень аппетитные)
Ирина, на здоровье )))
Заинтриговали жареными бананами.
Для меня, как для вегетарианки, такой лайфхак очень даже пригодится.
Пирожки с щавелем никогда не пробовала, не говоря уже о лаваше с щавелем. Немного смущает совет добавлять сахар к щавелю — как они сочетаются по вкусу?
По вкусу как раз очень сочетаются щавель и сахар, пирожки получаются кисло-сладкими, немного терпкими, очень вкусно.
Рада, Ольга, что понравились идеи!
А еще вот люблю нашу спаржу — это божественно! Спаржа с поля нежнейшая, полезная и малокалорийная.
зеленый борщ со щавелем — тоже наше все…
Спаржу я тоже еще не освоила, эх, столько еще впереди всего )))
Прекрасное летнее меню) Пирожки с щавелем еще не пробовала испечь. Они так аппетитно выглядят, что прям захотелось) Тем более, что и щавель уже на огороде есть. Думаю теперь пустить его в ход для начинки таких вот домашних пирожков)
Вот и я весь дачный щавель уже съела, теперь жду, пока новый вырастет )))
Рада, Люба, что ты оценила мое меню )))
В детстве очень любила бабушкины пирожки со щавелем. Вот жду, когда на даче вырастит щавель, очень хочется почувствать вкус детства.
У нас уже вырос, съели, теперь вот снова растет )))
Я вот первый раз слышу о пирожках со щавелем. У нас такое не готовили. Я люблю все необычное и оригинальное, спасибо за рецепт, обязательно сделаю.
Надеюсь, все получится и понравится! )))
Я со щавелем ела только супчик. Почитала отзывы и поняла, что отстала от кулинарной стороны жизни совершенно…
Да, вот так пообщаешься и много нового для себя открываешь )))
Лена, хнык, хнык… снова сырники не получились… какие-то жесткие. Ну что делать-то? Ведь люблю, но не умею!
Я сейчас перешла на легкий рацион, накупила кисломолочки, огурцов, арбуза… Ну вот так…
Слушай, может, это из-за творога? У меня вот, наоборот, они растекаются иногда, но вот чтобы жесткими получались, такого не бывает, за это и люблю этот рецепт. Может, поменьше тогда добавлять муки и манки?
Бананы гриля я еще не пробовала!! Очень удивили!
Да я сама в этом году первый раз на костре их зажарила, а до этого только в ресторане ела )))
Точно! Надо сырники приготовить на завтрак! Купила сегодня творог, думала, может запеканку сделать, но с нашей жарой как-то духовку разжигать ну вообще не хочется.
А ещё заинтересовали бананы гриль. Никогда такое не пробовала и не слышала. Спасибо за идею!
Леночка, рада, что тебе мои идеи понравились ))) Из творога и правда порой хочется что-то приготовить, а не просто сырым его есть, и сырники в этом случае отличный вариант.
Да, поскольку щавеля нет, то я без щавеля пирог испекла. Леночка, привалило ведерко вишни — и вот он пирог ит Твон Пикс.
А щавеля хочу — мне бы борщика сварганить…
О да, вишня это очень вкусно, тем более в пирогах, хотя у меня чаще не хватает терпения с ними возиться )))
А насчет щавеля понимаю тебя! Могла бы, отправила бы тебе!
А посадить у себя его ты нигде не можешь?
Сырники и бананы обожаю, надо будет бананы на гриле попробовать ;)
Рома, попробуй обязательно, это вкусно )))
Отличные летние рецепты. Заинтриговали жареными бананами, пирожками с щавелем. Сырники, я тоже очень люблю и мы часто готовим их. По поводу вафельницы, честно говоря не знаю, может где-то и лежит, если нет — придется купить. Очень захотелось приготовить этих сладостей.
Какие вкусняшки! Всё как я люблю! Спасибо, Леночка! Давно хочу вафли! С бананами интересная идея, да и пирожки с щавелем представляю как это вкусно! Ням -ням! Удачи тебе!
Рада очень, Лена, что тебе понравились идеи ))) Пусть будет вкусно!