Продолжаю мои эксперименты с кофейными напитками, и на этот раз подошел черед кофе с малиной, а точнее сказать, рафа с сиропом, потому что по такому же принципу можно готовить кофе с самыми разными вкусами.
Для начала все-таки расскажу, как можно приготовить малиновый раф со свежей малиной. Делается это почти так же, как цитрусовый раф с апельсином.
Раф со свежей малиной
Берем несколько ягод малины.
У меня малина замороженная, поэтому сначала заливаю ее горячей водой, чтобы она оттаяла, затем разминаю ложкой в чашке.
Нагреваем и взбиваем сливки. Лучше пусть они будут не очень горячие, так они лучше взбиваются. Я использую десятипроцентные, но тут дело вкуса. Также прекрасно подойдет топленое молоко.
А взбиваю сливки я вот таким венчиком, этот самый простой, из Икеа, были у меня и другие, но этот оказался самым живучим.
Наливаем в чашку приготовленный кофе, добавляем сахар по вкусу.
Туда же вливаем взбитые сливки. Соотношение сливок и кофе примерно 1:1, у меня чашка 300 мл, так что получается по 150 г кофе и сливок.
Можно напиток наш перемешать, аккуратно поднимая ложку с кофе снизу вверх к сливкам. Тогда у сливок тоже будет легкий малиновый вкус – это вкусно.
И вот такой у нас получается раф со свежей малиной.
Малиновый раф с сиропом
Теперь посмотрим, как готовить малиновый раф с сиропом.
Нагреваем сливки, добавляем к нему одну-две чайных ложки малинового сиропа.
Взбиваем.
Наливаем кофе в чашку.
Добавляем сливки.
Наслаждаемся вкусным кофе.
В этом варианте напитка, как и в других видах рафа с сиропом, важно найти то количество сиропа, которое будет оптимальным для вас. Я люблю, когда такой кофе не очень сладкий, тогда ярче ощущается вкус сливок и малины, а особенно их сочетание. Мне кажется, во многом в этом прелесть и заключается – в сливочно-малиновом вкусе молочной пенки.
По такому же принципу можно готовить и рафы с другими сиропами. Например, меня привлек вот такой вкус – лимон, лайм и мята.
И тоже добавляем его в сливки, взбиваем вместе и вливаем в кофе. Очень вкусно, хотя и довольно необычно.
А сиропов ведь великое множество существует – черника, клубника, вишня, лимон, шиповник, апельсин, мандарин и т. д., на любой вкус.
Кстати, идею малинового рафа я опять подсмотрела в «Дуднике». Правда у них он называется «Раф малина-шоколад», но шоколада в этом напитке я вообще не чувствую. А вот с малиной прямо угодили. И интересно, что малиновый раф вкуснее с сиропом, а цитрусовый – со свежим апельсином.
И еще одним поделюсь – обычно я смешиваю для кофе 50 мл сливок и 100 мл молока. Взбиваю только сливки, сироп так же добавляю в сливки, а молоко только нагреваю. Все-таки для фигуры так полезнее, тем более что я не одну чашку кофе за день могу выпить.
Вот такие несложные рецепты рафа с сиропом – делаются быстро, зато сколько удовольствия.
Метафорические карты, трансформационная игра Мудрость души
 Для работы с подсознанием, с ассоциациями можно использовать не только изображения, но и тексты.... |  Колода метафорических карт Эта замечательная жизнь состоит из фотографий на тему жизни, всего, ч... |
 Я радость - метафорические карты, колода с сюжетными рисунками, одновременно рабочая и ресурсна... |  Метафорические карты Ангел-хранитель это в большей степени ресурсная колода. Двадцать семь ангел... |
Блин, так аппетитно выглядит! Скоро малинка пойдёт, обязательно попробую. Я думаю можно и с другими фруктами или сиропами сделать. У меня вишнёвый есть и махито…. Попробую с вишнёвым.
Да, Женечка, все должно быть вкусно, и с вишней, и с мохито, и с другими тоже, и со свежей малиной точно надо попробовать ))))
Чудесный рецепт кофейного напитка с малиной, Лена, у тебя получился. Очень аппетитные и сочные фотографии, захотелось так приготовить) Тем более, что такой пальчиковый венчик у нас тоже дома имеется)
Люба, рада, что тебя заинтересовал рецепт, тем более что кофейные напитки очень даже вкусные получаются, так что надеюсь, понравятся тебе )))
Целая наука. А я ни кофе, ни сливки не люблю, только малину и лучше свежую, прямо с ветки.
Да, малину с куста я тоже очень люблю ))) Вот ее точно можно и без кофе, и без сливок — самый лучший вариант!
Кофе, малина, сливки… Ох, как же вкусен этот напиток! Стоит его готовить. И почаще!
Да, я вообще кофе каждый день пью, вот и хочется иногда его разнообразить )))
Здравствуйте, Елена! Какую прелесть вы предложили нам! Для меня это просто райское удовольствие, потому что я очень люблю кофе. Нигде таких рецептов не видела. Обязательно нужно продегустировать! Вот только один вопрос возник.
Вы пишете, что «Нагреваем и взбиваем сливки». А разве они взобьются тогда? Знаю, что сливки взбивают только холодными! Благодарю за рецепты. С уважением, Анна.
Анна, рада, что Вам понравилась идея и рецепты ))) А сливки и молоко для кофе всегда взбивают теплыми, чтобы они не охлаждали сам кофе, но из моего опыта слишком горячие сливки действительно взбиваются плохо. Но стоит добавить в них холодных сливок или молока, и проблема решается )))
Раф для меня всё-таки напиток выходного дня, блюду фигуру.
Малина + сливки, интересное сочетание.
А молоко не сворачивается из-за кислоты в малине?
Малины и сиропа добавляется немного, так что нет, не сворачивается. Еще когда с апельсиновым рафом экспериментировала, поняла, что просто не надо перебарщивать с количеством добавок, и все нормально будет. Да и кофе вкуснее, когда этих добавок в нем в меру.
О фигуре я тоже забочусь, но кофе на ней особо не сказывается, хотя, как я писала, смешиваю сливки с молоком, чтобы снизить процент жирности и калорийности )))
По описанию очень вкусно. И наверное, очень калорийно 150г. сливок(!). :) Надо всё-таки попробовать, спасибо, Елена, за такой интересный рецепт.
Татьяна, я написала в конце статьи, что обычно смешиваю 50 г сливок и 100 г молока, по вкусу ничуть не хуже, а калорий меньше )))
Даже запах представила, благодарю за рецептик!!! Приготовлю и попробую!
Надеюсь, на вкус тоже понравится! )))
Какая вкуснотища!! Уже хочется срочно попробовать!!
Ольга, это и правда вкусно )))
Пробовала это блюдо мне очень понравилось, теперь и рецепт нашла спасибо интернету и вашему сайту. Буду готовить!
Рада, что пригодился рецепт ))) Всегда пожалуйста!
Вкусные напитки судя по ингредиентам получаются) Попробую приготовить.
Действительно вкусно, я вот попробовала и захотелось научиться самой такой делать )))
Я кофе в последнее время пью только со сливками. Но честно говоря даже не представляю, что это за вкус получится с малиной. Попробую обязательно, спасибо за рецепт)
Вот и я люблю со сливками, ну и с молоком тоже, а теперь вот потянуло на некоторые добавки, хотя это только из-за Дудника, вкусный у них кофе )))
Понравился раф со свежей малиной, представляю, какой обалденный вкус!
Елена, делать его очень просто, так что будет здорово, если вы порадуете себя этим чудесным напитком )))